Maes Hughes est un des personnages du manga Fullmetal alchemist.
Il est le meilleur ami du colonel Roy Mustang à qui il a promis de l'aider à monter au sommet. Il est très "complice" avec Ed et Al. C'est un personnage fort attachant - et fortement attaché à sa famille puisqu'il est aussi jeune père. Complètement gaga de sa fille Elicia Hughes, il en parle très souvent lors de conversations sérieuses sur un sujet tout à fait différent... Mais ayant une longueur d'avance sur la découverte des agissements occultes de l'armée, il est tué par l'homonculus Envy pour l'empêcher de parler, qui tente de le tromper en se métamorphosant en un (plutôt une) membre de l'armée, puis lui faisant perdre totalement ses moyens en prenant la forme de sa femme...
Dans le manga, quatre chapitres récemment parus au Japon relatant la guerre d'Ishbal lui donnent l'occasion de réapparaître.