Edward Elric est l'un des personnages principaux du manga Fullmetal Alchemist.
Edward (Ed) et son frère Alphonse Elric (Al) sont très tôt attirés par l'alchimie. Edward déteste son père, Hohenheim qui a abandonné sa famille. Très jeunes, Al et Ed vont fouiller dans les livres de leur père et apprendre peu à peu les bases de l'alchimie. Malheureusement, leur mère sera victime d'une maladie et mourra par la suite. À 11 ans, Ed et Al tentent de faire revivre leur mère grâce à la transmutation humaine, une pratique interdite dans le domaine de l'alchimie. Malheureusement, celle-ci échoue. Ed y perdra sa jambe gauche, Al tout son corps. Pour sauver Al, Ed place l'âme de ce dernier dans une armure grâce à un sceau fait avec son propre sang, mais doit encore sacrifier son bras droit pour rendre la chose possible. Depuis, les deux frères recherchent la pierre philosophale, qui leur permettrait de retrouver leurs membres perdus. Les membres d'Ed ont toutefois été remplacés par des prothèses mécaniques réalisées par leur amie d'enfance: Winry Rockbell
Pour pouvoir réaliser ses recherches correctement, Edward se voit forcé de passer le test d'alchimiste d'état, de le devenir et d'être un de "ces chiens à la solde des militaires" tant détestés par son maître Izumi Curtis. Il réussira ce test haut la main en sauvant un de ses concurrents durant l'épreuve.
Ed est un garçon très entêté, impulsif et audacieux : il est aussi agressif et se conduit parfois de façon très immature. Mais il a bon cœur et se soucie profondément de son frère Al : il semble que son seul but soit de lui restituer son corps humain, il ne pense même pas aux membres que lui-même a perdus.
Un autre élément important de la personnalité d'Ed est sa très petite taille qui le rend très susceptible et lui vaut de nombreuses mésaventures tout au long de son périple : à chaque fois que quelqu´un le traite de « nabot », il explose littéralement de rage et réplique : « qui est-ce ce que tu traites de microbe si petit qu´une fourmi a l´air gigantesque en comparaison » ou quelque chose du même style.
De plus, il a la particularité d’être capable de pratiquer l’alchimie sans utiliser de cercle de transmutation, élément normalement nécessaire à toute opération alchimique, il lui suffit de joindre les mains, - son maître en est aussi capable. Il en est capable car il a vu « la vérité » dans « la porte » alors qu’il perdait sa jambe et l'a revue alors qu'il "donnait" son bras pour faire revenir son frère.
Une des lois fondamentales de l'alchimie est l'échange équivalent. Cette loi est étroitement liée à la vie des 2 frères. Au final, les deux frères sont séparés. On apprend alors que le monde est imparfait et qu'il n'y a pas d'échange équivalent